He elegido esta receta porque estos pastelitos son los preferidos de una de las protagonistas de la saga: Sansa Stark. Es un personaje muy importante con un gran desarrollo personal a lo largo de su vida. Los pastelitos de limón aparecen en momentos y conversaciones importantes en torno a la mesa.
Augusto Calvo Fernández, 2º ESO
Pastelitos de Limón
Ingredientes
- 200 g azúcar
- 4 huevos
- 65 g harina
- Una pizca de sal
- 260 ml leche
- 90 ml de zumo de limón
- Ralladura de un limón.
Modo de Elaboración
- Precalentamos el horno a 200º untamos los moldes con mantequilla y los espolvoreamos con un poco de azúcar.
- Batimos las claras a punto de nieve hasta que parezcan nata montada.
- Ahora con la leche y dos cucharadas de zumo de limón vamos a preparar leche ácida juntando el limón con la leche y la dejamos reposar durante al menos 2 minutos.
- Mezclamos la harina la sal y el azúcar en otro bol batimos las yemas de huevo y la ralladura de limón y el resto del zumo de limón añadimos a esa masa a esa masa la mezcla de harina sal y azúcar y mezclamos bien.
- Cuando tengamos una mezcla homogénea añadiremos las claras de huevo y removeremos para incorporarlas.
- Vertemos la mezcla en los moldes los cubrimos con papel de aluminio y los metemos al horno al baño María dentro de un recipiente con agua hasta la mitad a 200º durante 25 minutos.
- Pasados los 25 minutos quitamos el papel de aluminio y los dejamos horneándose durante 15 minutos más.
- Dejamos que enfríen un poco, los desmoldamos boca abajo y ya está listos para comer.