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Nieve Merengada y Esquí

por

Ibai nos envía esta propuesta, blanco con blanco
Leche Merengada


INGREDIENTES

  • 1 litro de  leche
  • 100 g. azúcar
  • Una rama de canela
  • 1 La piel de limón
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de azúcar glasé
  • Canela en polvo

ELABORACIÓN

  1. Calentamos la leche con el azúcar, una rama de canela y con la parte amarilla de la piel de un limón bien limpia. Retiramos la nata que se forme y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y lo dejamos enfríar.
  2. Preparamos un merengue batiendo las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar glasé. Lo incorporamos a la leche aromatizada fría y mezclamos bien con movimientos envolventes. Lo guardamos en la nevera.
  3. Se sirve bien fría y con canela espolvoreada por encima.