Mi nombre es Juan y la receta que he elegido son unas natillas para hacer una simulación de un tablero de ajedrez.
INGREDIENTES
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de azúcar avainillada
- 1 rama de canela
- Piel de limón
- Medio litro de leche
- 1 cucharada de maicena
- Galletas maría.
- Canela molida.
ELABORACIÓN
- Ponemos en un cazo la leche con la piel de limón y la rama de canela, dejamos en el fuego hasta que empiece a hervir, apagamos el fuego y dejamos que se temple y que la leche coja el sabor de la canela y el limón.
- En un cuenco mezclamos el azúcar con las yemas y la maizena. Añadimos poco a poco la leche mientras vamos mezclando. Ponemos todo de nuevo en el fuego hasta que hierva, sin dejar de mover ya que se nos pueden pegar.
- Ponemos esta mezcla en un recipiente grande y cuadrado. Guardamos en el frigorífico.
PRESENTACIÓN
Una vez frías las natillas procedemos a su decoración. Con la canela dibujamos cuadrados simulando las casillas del tablero de ajedrez, de manera que las natillas serían los cuadrados blancos del tablero y los cuadrados dibujados con la canela serían los cuadrados negros del tablero.
Por Juan Velasco Gómez