Hemos elegido la quesada pasiega porque uno de los ingredientes importantes de la receta es la mantequilla.
La mantequilla por su color y textura era utilizada en las ceremonias religiosas de bretones e irlandeses.
MAYA, AURORA Y TOÑO, 3º DE iNFANTIL
QUESADA PASIEGA
Ingredientes:
- 1kilo de queso de Burgos
- 125 gr de mantequilla
- 4 huevos grandes
- 175 gr de harina
- 375 gr de azúcar
- ralladura de limón
- canela
Modo de Elaboración
- Se baten los huevos con la mantequilla derretida y el azúcar
- después se echa la ralladura de limón, a continuación la harina pasada por un colador. Se mezcla bien.
- Se coge el queso en tre las manos y se «estruja» añadiéndolo a la mezcla, deben quedar gránulos.
- Se espolvorea con canela y al horno 1 hora , más o menos a 180º