DULCE JAQUE MATE

INGREDIENTES:

• 100 gr de mantequilla
• 125 gr de harina
• 1 yema de huevo
• 50 gr de azúcar
• 1pizca de sal
• 2 cucharadas de fideos de chocolate o rallado
• 2 cucharadas de coco rallado
• 2 cucharadas de nata para postres
• harina para espolvorear

COBERTURA:

• chocolate blanco y negro de cobertura
• glassa real (azúcar glasé y clara de huevo)
• colorantes alimenticios en pasta

NECESITARAS PARA HACER LA RECETA
peso de cocina, tamiz, film transparente, espátula, papel vegetal, bandeja de horno, pincel de cocina , 2 bol pequeños de plástico, corta pastas, rodillo, biberón con boquilla estrecha para la glassa o un lápiz de dibujo de cocina
INSTRUCCIONES
1.- Trocear la mantequilla (a temperatura ambiente y sino unos segundos al micro para que ablande).Tamizar la harina ponerla en un bol haz un hoyo en el medio y hecha dentro la yema. Después reparte el coco y el chocolate rallado, el azúcar,la nata, la sal y la mantequilla.
2.- Mezclar todos los ingredientes con una espátula y luego trabajarla con las manos hasta tener una pasta homogénea. Envolver en film transparente y dejar en la nevera al menos durante 30 minutos.
3.- Calienta el horno a 200ºC y forra la bandeja de horno con el papel. Espolvorea la encimera con harina y extiende la masa con el rodillo y córtala con un corta pastas. Coloca las galletas en la bandeja del horno y hornéalas de 8 a 10 minutos. Después déjalas enfriar sobre una rejilla.
4.- Trocea el chocolate blanco en un bol y en otro el negro derrite lo o al baño maría o en el micro de 10 en 10 segundos removiendo para que el chocolate no se queme. Pintamos las galletas con el chocolate por encima la mitad con blanco y la mitad con el negro para que sean las diferentes fichas. Prepara la glassa o si no te apetece con el mismo chocolate lo puedes hacer llena un biberón o un lápiz de postres y haz el dibujo de cada una de las piezas .