GOFRES CON CREMA MASCARPONE Y FRESAS

Tomás dice: Relaciono esta receta con el ajedrez porque el gofre me recuerda al tablero de ajedrez.
INGREDIENTES PARA LOS GOFRES

• 3 huevos
• 400 ml de leche
• 240 gr de harina
• ½  sobre levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 110 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharilla de extracto de vainilla

PARA LA CREMA DE MASCARPONE

• 4 cucharadas de queso mascarpone
• 1 cucharada de azúcar glass
• 1 chorrito de nata

Y

• Mermelada de fresa

ELABORACIÓN

1. Encendemos el horno a 220º.
2. Mezclamos la leche junto con la mantequilla derretida y los huevos. Batimos bien y añadimos la levadura, la harina, la pizca de sal, el extracto de vainilla y el azúcar moviendo poco a poco y vamos removiendo para integrarlo todo bien.
3. Vertemos la mezcla en los moldes y  los ponemos en el horno. Los desmoldamos y dejamos cinco o seis minutos más para que se terminen de dorar en el horno.
4. Mientras hacemos la crema de queso mascarpone. Mezclamos en un cuenco el queso con l anata y luego vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que esté todo bien mezclado y tenga una textura muy cremosa.
5. Cuando los gofres estén hechos, con ayuda de una cuchara vamos añadiendo en huecos alternos la crema de mascarpone y la mermelada de fresa, para hacer algo parecido a un tablero de ajedrez. Espolvoreamos todo con un poco de azúcar glass y servimos caliente.

DIFICULTAD: Fácil
COSTE: Barato
TIEMPO: 30 minutos
Y este es el resultado:

TOMÁS PÉREZ MENDAÑA