Conversando sobre el tiempo libre para “definir el concepto” encontramos que el patio es un buen sitio para pasar el tiempo libre y patio nos sabe a movimiento: pilla-pilla, saltos, carreras, columpiadas…

Teníamos pendiente una receta que nos regaló Moni Movimiento cuando estábamos liado/as con las supercalabazas que nos trajo Valeria; ya habían dado mucho de si en forma de mermelada y donuts pero… nos quedaba un buen trozo, así que resolvimos todos nuestros compromisos pendientes: la receta de Moni, el trozo de calabaza y la receta del Cooking con esta Tarta de Calabaza y Queso.

¡Cumplidore/as que Somos!

Infantil 2, clase de Cova

Tarta de Calabaza y Queso

Ingredientes para la base

• 130 gr galletas dinosaurios o lotus
• 65 gr mantequilla sin sal fundida
• 1 poquito pumking spice (canela, jengibre, cardamomo, clavo, anís…)

Ingredientes para la capa de cheesecake

• 450 gr queso crema
• 150 gr nata para montar
• 200 puré de calabaza
• 150 azúcar
• 10 gr maizena
• 10 ml vainilla
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 5 gr esencia pumking pie

*todos los ingredientes a temperatura ambiente

Modo de Elaboración

1. Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla y las especias.
2. Cubre la base del molde de forma uniforme hasta que quede bien compacto.
3. Reservar en el frigorífico
4. En un bol mezclamos el queso crema, la nata, el azúcar, la maizena y la vainilla
5. Agrega el puré de calabaza y mezcla de nuevo.
6. Añadimos los huevos, ligeramente batidos y mezclamos suavemente.
7. Vertemos en el molde que tiene la base preparada y damos unos golpecitos para sacar el aire de las burbujitas que se hayan formado.
8. Metemos el molde en el horno a 150 ⁰C con calor arriba y abajo y sin ventilador
9. Horneamos 1 hora y al frigo.