Conectamos desde la primera mirada en infantil, y hasta la fecha nos hemos hecho un tándem inseparable llenando nuestro día a día de increíbles vivencias e historias juntos. Hugo y Kai, Kai y Hugo. Pero de todas las cosas que hacemos juntos, lo que más, más, más nos gusta es jugar en el patio de cole al futbol. La pista gris es nuestro lugar de encuentro, donde además en las horas después del cole compartimos con algunos papás y contar con su presencia nos hace inmensamente felices. Esto, añadido a lo golosos que somos y lo que nos gustan los bizcochos hemos decidido cocinar esta receta. Ha sido muy laboriosa, pero nos encanta meternos en “fregaos”.
Kai Nuñez Yunquera y Hugo Maza Sumillera, 2º de Primaria
Bizcocho Balón
Ingredientes para el bizcocho claro
- 3 huevos
- 70 g de azúcar
- 40 g harina
- 30 g maizena
Modo de Elaboración
- Remojar la gelatina en agua fría. Fundir el chocolate con 100 ml de nata, añadir la gelatina escurrida y mezclar hasta que se derrita, dejar que se temple.
- Batir la nata hasta que esté semimontada, añadir poco a poco al chocolate, mezclando con movimientos envolventes. Rellenar el balón intercalando capas de recortes de bizcocho y capas de trufa. Tapar con el círculo de bizcocho de chocolate, apretar un poco, poner un peso encima y conservar en frío varias horas, mejor toda la noche.
Ingredientes para el bizcocho oscuro
- 3 huevos
- 70 g de azúcar
- 20 g harina
- 20 g de cacao en polvo
- 30 g maizena
Modo de Elaboración
- Se siguen las mismas instrucciones que para el claro. Poner la otra plantilla y cortar 5 pentágonos y un círculo del mismo diámetro que la base.
- Forrar un molde semicircular de 20 cm de diámetro con plástico de cocina. Colocar los hexágonos y pentágonos muy juntos, formando el dibujo de un balón de fútbol, como se ve en la foto.
Ingredientes para el relleno
- 500 ml de nata
- 260 g de chocolate
- 2 hojas de gelatina
Modo de Elaboración
- Remojar la gelatina en agua fría. Fundir el chocolate con 100 ml de nata, añadir la gelatina escurrida y mezclar hasta que se derrita, dejar que se temple.
- Batir la nata hasta que esté semimontada, añadir poco a poco al chocolate, mezclando con movimientos envolventes. Rellenar el balón intercalando capas de recortes de bizcocho y capas de trufa. Tapar con el círculo de bizcocho de chocolate, apretar un poco, poner un peso encima y conservar en frío varias horas, mejor toda la noche.
Ingredientes para el brownie
- 220 g chocolate
- 220 g de mantequilla
- 300 g. de azúcar
- 220 g. de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 4 huevos batidos
Modo de Elaboración
- Partir el chocolate en un cuenco con la mantequilla, fundir a baño maría o en el microondas. Mezclar bien y añadir los huevos, el azúcar y la harina tamizada con la levadura.
- Extender la mezcla en un molde de 27 cm de diámetro. engrasado con mantequilla y con la base forrada con papel vegetal. Alisar con una espátula.
- Cocer 30 minutos en el horno precalentado a 180º, pinchar el centro con un palillo para ver si está listo.
- Dejar reposar diez minutos, desmoldar y poner a enfriar en una rejilla.
Para Montar el balón
Poner el brownie en el plato de servir. Desmoldar el balón y colocar en el centro. Rodear con los futbolistas de galleta, pegarlos con un poco de glasa para que no se caigan.