Hace dos años, Adriana una de mis alumnas, me dio una receta increíble, la cual se ha convertido en una de mis favoritas. Para mí, el tiempo libre, sabe a galleta y a chocolate, los sabores de la infancia, y si son momentos compartidos, más. Por eso, siempre que tengo tiempo, o algo que celebrar me remango y hago este maravilloso, Brookie (Mitad brownie, mitad cookie). Que además de, hacerlo con gusto y mucho amor para disfrutar de esos momentos con la gente que quiero, me trae a la memoria el día en que Adriana, vino con ese papel y la receta escrita a mano para mí.
Paula González Alonso , profe apoyo Infantil y Primaria
Brookie
Ingredientes para el brownie
- 170g de mantequilla derretida
- 80g de chocolate
- 280g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 160g de harina de reposteria
- 1 cucharadita de bicarbonato
Ingredientes para las cookies
- 170 g de mantequilla en pomada
- 100g de azúcar blanca
- 100g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200g de harina
- 1 pizca de sal
- 220g de chips de chocolate
Modo de Elaboración
Para el brownie
- Mezclo la mantequilla derretida con el chocolate y añado el azúcar.
- Echo los huevos uno a uno y la cucharadita de esencia de vainilla. Mezclo bien.
- Ahora añado la harina de repostería y la cucharadita de bicarbonato.
- Lo integro todo bien y al molde engrasado.
Para las cookies
- Bato la mantequilla en pomada hasta dejarla cremosa.
- Añado el azúcar blanca y el azúcar moreno
- Luego el huevo y la cucharadita de esencia de vainilla
- A la masa anterior añado la harina con una pizca de sal y cuando esté todo bien mezclado añado los chips de chocolate.
Montaje
- Para terminar coloco la masa de galleta encima de la masa del brownie y al horno con calor arriba y abajo unos 35 minutos a 160º
- Receta compartida con mucho cariño con Adriana Fernández Osle, 1º ESO