Hola!! Soy Darío y mi receta es natillas caseras; la he elegido porque me gustan los dulces y las galletas y cocinar en familia.

Nos hemos basado un poco del recetario familiar y un poco de la web directo al paladar porque no recordábamos muy bien las cantidades 🙂

Darío Martín Campuzano, 2 Infantil – Cova

Natillas Caseras

Ingredientes

• 500ml de leche
• 1 canela en rama
• 1 vaina de vainilla
• piel de un limón
• 4 yemas de huevo
• 75g de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• galleta maría (opcional para decorar)

Modo de Elaboración 

1. En un cazo, ponemos la leche, la rama de canela, la vaina de vainilla (abierta con un cuchillo) y la piel de un limón. Calentamos y llevamos a ebullición. Apartamos del fuego.
2. En un cuenco, ponemos las yemas de huevo con el azúcar y batimos con unas varillas. Añadimos una cucharada de maicena y batimos bien. Poco a poco, vamos echando la leche, mezclando con las varillas para tener una textura homogénea.
3. Ponemos a calentar la mezcla al baño maría removiendo despacio constantemente para que no se pegue. Continuamos durante unos 10 minutos hasta que espese. A tener en cuenta que, en caliente, la mezcla será mas liquida.
4. En vasitos, vamos echando la mezcla y como decoración nosotros hemos puesto una galleta maría. Meterlo en la nevera unas horas para que enfríe.
5. Una vez frio ya esta listo.. ¡¡para comer!!