En el tiempo libre me gusta hacer deporte (fútbol) y estar con el móvil, quedar con los amigos y salir por Maliaño.

Está comida tan “deliciosa” la relaciono con las actividades que hago con mi familia, en esta ocasión fuimos al cumpleaños de nuestro amigo Fabio, en Oreña. Cada persona y/o familia llevaba algo para compartir. Como algunas de las personas invitadas eran vegetarianas, decidimos hacer unas croquetas de coliflor, que al principio no parecían muy apetitosas pero después comprobamos que estaban buenísimas.

Neco Lobo Conde, 2º ESO

Croquetas de Coliflor

Ingredientes para 4 personas

• 1 coliflor pequeña
• 100 gramos de queso rallado
• 1 taza de bechamel
• 1 huevo,
• pan rallado
• aceite
• sal

Modo de Elaboración

1. La coliflor se cuece en un recipiente con agua y sal durante 15 a 20 minutos. Cuando ya esté tierna, se escurre y se tritura con ayuda de un tenedor.
2. En una cazuela se dispone la salsa bechamel – preparada previamente con harina integral-, a la que se agregan después la coliflor y el queso rallado. Se cuece todo por espacio de unos minutos, se retira del fuego y se deja enfriar.
3. Una vez fría la pasta, se forman con ella unas bolitas que se rebozan en huevo y pan rallado.
4. Se fríen en abundante aceite caliente y se sirven. (Nosotros las hicimos en la Air Freair) y las servimos con diferentes salsas (mahonesa, yogurt con hierbas provenzales, queso azul)

Bibliografía: Cocina con Alimentos Integrales. Ediciones Novel. (ISBN 84-89770-99-9)