Mi receta elegida para el Cooking es la Tortilla de Patata y la relaciono con las excursiones. Qué mejor manera de pasar tu tiempo libre que con una ruta de monte y terminar con un buen bocata de tortilla de patata. En este caso el pan también es importante.
Un bocata de pan rico con tortilla después de andar es… ¡lo más !
Marta, profe de Infantil 1
TORTILLA DE PATATA
Ingredientes para 4 personas
- 4 patatas medianas
- 4 ó 5 huevos
- 1 cebolla mediana
- ¼ l de aceite de oliva
- sal.
Modo de Elaboración
- Pelar, lavar y secar las patatas.
- Cortarlas en rodajas finas e introducirlas en una sartén honda con el aceite de oliva a temperatura media para que se cuezan lentamente.
- Agregar la cebolla cortada finita. Freírla lentamente con las patatas hasta que estén blandas y empiecen a dorarse. Conviene remover con la espumadera y cortar con la misma los ingredientes.
- Al cabo de unos 10 minutos se escurre el aceite.
- Batir en un cuenco los huevos con un poco de sal. Agregar la mezcla de las patatas con la cebolla.
- Poner de nuevo la sartén con un poco del aceite escurrido y añadir toda la mezcla. Dejarlo a fuego lento tapando la sartén durante unos 5 ó 10 minutos, hasta que se dore por abajo.
- Dar la vuelta a la tortilla sobre sí misma con la ayuda de una tapadera y dejarla caer por el otro lado en la sartén hasta que se cuaje despacio. Ha de quedar dorada por ambos lados.
- Servir en un plato o fuente redonda, caliente o fría. Si se quiere llevar de excursión o cortar en taquitos, tiene que llevar más patata, para que quede más densa, y sea más fácil de transportar y trocear. En este caso se consume fría.