He elegido esta receta porque amo las patatas fritas, cocidas y guisadas.
Se dice que la tortilla de patata se inventó en Extremadura en 1798, pero también se dice que la inventaron en Navarra en 1835 el general Tomás Zumalacárregui en la Primera Guerra Carlista buscando un alimento nutritivo y barato para sus tropas.
Joel Salcines Sierra 1° ESO
Tortilla de Patatas
Ingredientes
- patatas
- huevos
- aceite
- cebolla
- sal
Modo de Elaboración
- Pelamos las patatas y la cebolla en rodajas finas y añadimos la sal.
- En una sartén junto con el aceite ponemos las patatas a freír despacito y en otra la cebolla a caramelizar.
- Una vez que la cebolla este hecha la batimos junto con los huevos y dejamos reposar hasta que estén listas las patatas.
- Cuando las patatas estén muy blanditas las escurrimos bien y añadimos a la mezcla de los huevos y de la cebolla.
- Ponemos una sartén con un poquito de aceite a calentar y cuando este bien caliente añadimos la mezcla de patatas, huevo y cebolla.
- Depende de cómo nos guste la dejamos más o menos tiempo antes de darla la vuelta. Mi madre la hace a fuego muy lento y la da muchas vueltas porque le gusta muy hecha.
*La hemos preparado según aprendí yo de mi madre y mi madre de mi abuela.