Receta mágica… Es nuestra versión de la Poción Multijugos..

Álvaro San Emeterio, Daniela Iglesias, Diego Bustio y Mónica Fernández de 4º de Primaria
Patatas a la Riojana en Olla Ferroviaria


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Ingredientes para 6 personas:

• 1,5 kg.  Patatas.
• 400 gr. Chorizo.
• 2 Cebollas.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Pimiento rojo.
• Paprika.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Modo de Elaboración

1. Troceamos y pochamos la verdura 15 minutos a fuego suave con el aceite y un poco de sal. Añadimos el chorizo picado y lo reogamos durante dos minutos. Incorporamos el pimentón, damos unas vueltas y añadimos la patata troceada. Mezclamos todo bien y añadimos el agua cubriéndolo todo dos dedos por encima.
2. Movemos la olla de vez en cuando con movimientos circulares, para espesar el caldo.
3. Mantenemos la Olla a 90-100 ºC y en 30 minutos más o menos, la patata estará lista.
4. Retiramos de la Olla Ferroviaria, dejamos reposar 15 minutos y servimos.