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En 4º tenemos propuesta

En 4º de Primaria andaban buscando relaciones y ya la tienen, Ratatouille y los cocinillas se enredan esta vez con una receta clásica a la que dan un revuelta.

Sopa de pollo y fideos

Ingredientes (4 comensales)

  • 1 pechuga de pollo de buen tamaño
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1 rodaja gruesa de jengibre fresco
  • 1 chirivía
  • 1 c/s de pasta de tomate picante
  • 400 gramos de leche de coco
  • 400 gramos de agua
  • 2 c/s salsa de soja
  • c/n de sal
  • 1 c/s de zumo de limón
  • 1 ramillete de cilantro
  • pimienta negra
  • 80 gramos de fideos de cabello de ángel
  • unos granos de granada.

Modo de Elaboración

  1. Limpia la pechuga de pollo, retira la piel y córtala en dados.
  2. Pon una olla a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra, dora el pollo a fuego fuerte, salpimentado al gusto, y retíralo.
  3. Deja que baje la temperatura de la olla y mantén a fuego medio, incorpora a la olla el ajo previamente pelado y picado, el jengibre pelado y picado (o rallado) y la chirivía, previamente pelada y cortada en pequeños bastones.
  4. Rehoga unos minutos, hasta que la chirivía empiece a tomar color, y añade entonces la pasta de tomate picante, dale un par de vueltas y moja con el agua y la leche de coco. Sube el fuego para llevar a ebullición, mientras tanto incorpora la salsa de soja, sal al gusto, el zumo de limón, el cilantro picado y pimienta negra recién molida.
  5. Cuando rompa a hervir, reduce el fuego y deja cocer dos o tres minutos, prueba por si es necesario rectificar de sal. Añade los fideos y deja un minuto más al fuego, si son cabello de ángel (tanto capellini que son como espaguetis muy finos, como fideos cortos) están hechos rápidamente.
  6. Sirve la sopa de fideos y pollo de inmediato para que la pasta no siga cociendo y absorbiendo el caldo. Termina repartiendo unos granos de granada y ¡buen provecho!