Tras varios intentos, Héctor ha relacionado la tarta de queso con la camiseta que llevan los del equipo del Atlético de Madrid y otros muchos. La receta es la Tarta de Queso con mermelada de fresa ( u otra mermelada de color rojo), que se echa decorando la tarta a rayas, para que quede blanca de queso, roja de mermelada, blanca de queso, roja de …
Héctor Ortuno Palacio, 3º P
Tarta de Queso
Ingredientes
- 2 paquetes de galletas tipo Maria u otra que nos guste
- 100 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 paquete de cacahuetes con miel
- 400 gr. de nata liquida para montar 35% materia grasa
- 100 gr. de azúcar
- 2 sobres de cuajada ( equivalen a 8 raciones de cuajada individual)
- 500 gr de queso de untar/crema
- Mermelada de fresas, frambuesas, frutos rojos…
Elaboración
- Troceamos las galletas en pequeñas porciones, hasta hacerlas polvo, mezclamos con la mantequilla y los cacahuetes y formamos una masa que será la base.
- Colocamos la masa creada con las galletas y la mantequilla en la base del molde, cubriendo toda la base de forma homogénea.
- Dejamos enfriar en la nevera unos 15/20 minutos para conseguir una base estable y fuerte.
- Calentamos la nata en un cazo a fuego lento, incorporamos el azúcar y removemos con la nata, el queso. Incorporamos las cuajadas, diluidas en un poco de leche. Removemos todos los ingredientes, en el momento que la mezcla comienza a hervir, apartamos del fuego.
- Echamos en el molde con la base de galleta.Dejamos enfriar en la nevera unas 6 horas aproximadamente.
- Decoramos la superficie de la tarta con mermelada de fresas haciendo las rayas
