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Saüc, Marta y Roger comen brochetas

Brochetas de pollo y ternera

La receta no tiene mucho misterio y es perfecta para hacer con los peques…

  • Pechuga de pollo
  • Un trozo de ternera
  • Palitos para brochetas

Para el marinado

  • 2 ó 3 limones
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • Un buen chorro de aceite de oliva V.E.

Elaboración

  1. Se cortan dados de ambas carnes intentando que queden más o menos del mismo tamaño y se insertan alternadas en palitos de brocheta. Nosotros los hicimos de aproximadamente 2,5 x 2,5 x 1,5 cm, y para ello, primero hicimos filetes de 1,5 cm de grueso, luego tiras de 2,5 y luego ya los cuadrados. De este modo, queda un buen tamaño (ya que al cocinarse encoje un poco) y queda bien cocinado por todos sitios sin tener que girarlo por las cuatro caras.
  2. El truco para darles un “toque especial” fue marinarlas. Una opción muy rica y que deja la carne muy jugosa es salpimentar y dejarlas reposar unas cuantas horas en un recipiente con el zumo de dos o tres limones, y unos cuantos dientes de ajo laminados y un chorro de aceite.
  3. Luego a la plancha y listo.

En casa las comimos acompañadas de un riquísimo puré de patatas.

Chess Cooking Project

Mi nombre es Juan y la receta que he elegido son unas natillas para hacer una simulación de un tablero de ajedrez.

INGREDIENTES

  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar avainillada
  • 1 rama de canela
  • Piel de limón
  • Medio litro de leche
  • 1 cucharada de maicena
  • Galletas maría.
  • Canela molida.

ELABORACIÓN

  1. Ponemos en un cazo la leche con la piel de limón y la rama de canela, dejamos en el fuego hasta  que empiece a hervir, apagamos el fuego y dejamos que se temple y que la leche coja el sabor de la canela y el limón.
  2. En un cuenco mezclamos el azúcar con las yemas y la maizena. Añadimos poco a poco la leche mientras vamos mezclando. Ponemos todo de nuevo en el fuego hasta que hierva, sin dejar de mover ya que se nos pueden pegar.
  3. Ponemos esta mezcla en un recipiente grande y cuadrado. Guardamos en el frigorífico.

PRESENTACIÓN

Una vez frías las natillas procedemos a su decoración. Con la canela dibujamos cuadrados simulando las casillas del tablero de ajedrez, de manera que las natillas serían los cuadrados blancos del tablero y los cuadrados dibujados con la canela serían los cuadrados negros del tablero.

Por Juan Velasco Gómez

Alba Pinillos también nos lo cuenta en inglés

Checkerboard Cookies

Ingredients

  • 1 cup (2 sticks) unsalted butter, softened
  • 1/2 cup sugar
  • 1 teaspoon pure vanilla extract
  • 1/4 teaspoon pure lemon extract
  • 1/4 teaspoon salt
  • 2 1/2 cups sifted all-purpose flour
  • 3 tablespoons Dutch-process cocoa powder
  • 1 large egg

Step 1

In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, cream butter and sugar until well blended, 1 to 2 minutes. Add vanilla extract, lemon extract, and salt. With mixer on low speed, gradually add flour, scraping down sides of bowl.

Step 2

Turn dough out onto a clean work surface; it will be loose and crumbly. Knead dough by pushing small amounts away from you with the heel of your hand for 1 to 2 minutes. Divide dough in half. Sprinkle cocoa powder over one of the halves. Knead until cocoa has been fully incorporated.

Step 3

Place each half of the kneaded dough between two sheets of plastic. Using a rolling pin, shape dough into two 7-inch squares, about 3/8 inch thick. Using a sharp knife and a ruler, slice each square into nine 3/4-inch-wide strips.

Step 4

Whisk together the egg and 1 tablespoon water. Cover work surface with plastic wrap. Place three strips of dough on plastic, alternating white and chocolate strips. Brush tops and in between the strips with egg wash. Gently press strips together. Repeat, forming second and third layers, alternating colors to create a checkerboard effect. Wrap assembled log in plastic. Repeat process for second log, reversing color pattern. Refrigerate 30 minutes, or freeze 15 minutes.

Step 5

Preheat oven to 350 degrees. Line a baking sheet with a Silpat baking mat or parchment paper. Slice each log into 1/4-inch-thick slices; place on baking sheet. Bake until done, 10 to 12 minutes. Remove baking sheet from oven, and let cookies cool 2 minutes. Transfer cookies to a wire rack to cool c

Tablero con Cobertura de Daniela Iglesias

TABLERO DE AJEDREZ


INGREDIENTES

PARA EL PASTEL:

  • 250 gr de chocolate negro fundir
  • 10 huevos
  • 125 gr de mantequilla
  • 165 gr de azúcar
  • 1 cucharita de  miel

PARA LA COBERTURA:

  • 150 gr de chocolate negro fundir
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 pizca de miel

DECORACIÓN:

  • 100 gr de chocolate blanco fundir

ELABORACION DEL PASTEL:

  1. Al baño maría se derriten 250 gr de chocolate negro. Seguido y  manteniendo al baño maría, añadimos la mantequilla, el azúcar y la miel. Se baten 10 huevos y se mezcla con lo anterior. Vamos removiendo la mezcla para que espese.
  2. Todo ello, lo vertemos en un molde previamente untado en mantequilla y espolvoreado con harina, lo tapamos con papel albal para que no salga costra, y  lo introducimos en el horno 20 minutos a 200 grados.
  3. Cuando esté hecho el pastel, lo sacamos y lo dejamos enfriar. Una vez frío vertemos por encima la mezcla cobertura.

ELABORACIÓN COBERTURA:

En un cazo, al baño maría derretimos el chocolate negro con la mantequilla y la pizca de miel.

DECORACION:

Aprovechando el color negro del chocolate que recubre el pastel, col el chocolate blanco previamente derretido al baño maría y ayudándonos de una manga pastelera o plantilla de papel, vamos dibujando cuadritos blancos sobre el pastel con la intención de simular un tablero de ajedrez

Celia B. transforma su postre favorito

He hecho un bizcocho con azúcar glass por encima.

Bizcocho por que es mi postre favorito, el azúcar glass con forma de peón, por que es mi ficha favorita y he puesto una decoración con peones y un tablero atrás para que quede bonito.

Soy Celia. B de 5 primaria.

David nos cuenta su receta en inglés

Tarta ajedrez

Ingredients:

Base

Vanilla extract 1 tbsp. Vanilla Cookie 50 g corn starch 4 tsp. Claras 4 Units Nuts 150 g white vinegar 1 tsp. Crackers 125 g sugar 250 g .

Decorations

Bittersweet chocolate 100g white chocolate 100g Mangos 2 Units

Filling

1 piece vanilla bean cream cheese 400g . Lemon zest 1 Each Cream Lemon juice 1 cup milk 1 Unit 2 Cup Confectioner’s sugar

Procedure:

Base

  1. Process the biscuits without being completely pulverize.
  2. Toast the walnuts in the oven for a few minutes and then chop coarsely.
  3. Place the egg whites in a blender and start churning once broken flirting incorporate one part sugar, when they start to stand incorporates a second portion of sugar until stiff when they add the third part vinegar and incorporate vanilla essence , beat a few seconds more and remove . Add to whites cornstarch and mix of surrounding form, then add the nuts and crackers slowly processed , finished integrate surrounding form.
  4. On a plate with wax paper fits a square approximately 20cm waist side , dump in the preparation and cook in preheated oven at 150 ° C for about 20 minutes. After cooking and once fried strips.

Filling

- In a bowl place the cream cheese , work it with a spatula a few minutes to soften , then and incorporate a little powdered sugar, vanilla , lemon juice and zest and the inside of the vanilla , mix to incorporate all ingredients and finally add cream milk semi mounted twice while in a surround mix until well blended . Reserve in the refrigerator for 1 hour.

Armed

  1. Cover separately to the bath black and white chocolate, then place in two rounds and fill a silicone mold forms of chess figures sandwiching the black and white chocolate , reserve in the fridge until firm and then strips.
  2. Spread on a waxed paper the remaining white chocolate square with a ruler and draw 3cm side, then cut them, proceed the same way with black chocolate.
  3. Peel and cut the mangoes into small squares.
  4. Place the filling in a manga.
  5. Cover the surface of the cake with mango cubes and then cover with stuffing.
  6. Envelope stuffing squares fits well aligned black and white chocolate and sandwiching the colors available and these chess pieces of chocolate.

Presentation

Present chess pie in a box .

David Gaztañaga

Merienda con la Torre y sus Peones por Hugo y Consu

MERIENDA CON LA TORRE Y SUS PEONES.

Ingredientes :

Torre blanca

  • Pan de molde.
  • Queso de untar blanco.
  • Jamón york.
  • Huevos de codorniz.

Torre negra:

  • Pan de molde.
  • Crema de chocolate o cacao.
  • Bolas de chocolate o bombones.
  • Palillos de chocolate (mikado)

Preparación:

  1. Con el pan de molde preparamos la torre previamente, como de grande la quieras hacer.
  2. Parte de la torre blanca , hacemos bocadillitos de jamón york y queso untado entre el pan, así como los bordes.
  3. Paralelamente, hacemos bocadillitos de crema de chocolate. Así sucesivamente vamos haciendo la torre, quedando mitad de la torre blanca, de queso, y la otra mitad de dulce chocolate.
  4. Para adornar ponemos las bolas de chocolate o peones con sus palillos y huevos de codorniz (previamente cocidos).

Faltaban los Moros y Cristianos y los ha traído Elena

Hola a todos-as. Aquí os entregamos nuestra receta de…

MOROS Y CRISTIANOS

Cuando leímos en el cole que había que traer recetas para el proyecto de ajedrez, enseguida mi mamá pensó en esta que ahora os presentamos.

Resulta que yo Elena nunca la he probado, y mi mamá hacia mucho pero que mucho tiempo que tampoco la comía. Ella dice que es una receta que mi abuelita Charo hacía cuando ella era pequeña y que le encantaba.

A mí si que me recuerda al ajedrez, porque tienen los mismos colores. Blanco y negro, y sabéis lo mejor, fuimos donde mi abuela a pedir la receta y me ah dicho que me va a enseñar para hacerla juntas en casa y nos la va a preparar como ella lo hacía, despacito, sin prisa, como se juega al ajedrez.

Así que os animamos a cocinarla y probarla y ya nos contareis si os gusta.

Un saludo de la familia Plaza Cagigas y Huarte de mi abuelita Charo.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 300 grs. Alubia negra pequeñita
  • Pimentón
  • 150 grs. Arroz
  • 2 dientes de Ajo
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Cebolla, 1 unidad

ELABORACIÓN

  1. Poner las alubias en agua fría el día anterior. Echarlas al día siguiente en una olla con media cebolla pelada, 1 cucharada de aceite y sal. Cubrir con agua fría y cocer a fuego suave hasta que las alubias estén tiernas. Cinco minutos antes de retirar, añadir el arroz.
  2. Para componerlas, en una sartén con aceite añadimos 2 dientes de ajo en rodajas que tomen color pero sin quemar. Ponemos un poco de harina; removemos y fuera del fuego echamos el pimentón para que no se queme y volvemos a poner al fuego con un poco de agua. Lo echamos a las alubias.
  3. Ya estará listo para servir. Utiliza moldes individuales y hazte tu propio tablero de ajedrez.

Ahora tú decides qué comerás antes, si la alubia negra o el arroz blanco. O quizás prefieres hacer una mezcla e inventarte un nuevo juego de ajedrez…

Una propuesta original de Tomás

GOFRES CON CREMA MASCARPONE Y FRESAS

Tomás dice: Relaciono esta receta con el ajedrez porque el gofre me recuerda al tablero de ajedrez.

INGREDIENTES PARA LOS GOFRES

  • 3 huevos
  • 400 ml de leche
  • 240 gr de harina
  • ½  sobre levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 110 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1 cucharilla de extracto de vainilla

PARA LA CREMA DE MASCARPONE

  • 4 cucharadas de queso mascarpone
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 1 chorrito de nata

Y

  • Mermelada de fresa

ELABORACIÓN

  1. Encendemos el horno a 220º.
  2. Mezclamos la leche junto con la mantequilla derretida y los huevos. Batimos bien y añadimos la levadura, la harina, la pizca de sal, el extracto de vainilla y el azúcar moviendo poco a poco y vamos removiendo para integrarlo todo bien.
  3. Vertemos la mezcla en los moldes y  los ponemos en el horno. Los desmoldamos y dejamos cinco o seis minutos más para que se terminen de dorar en el horno.
  4. Mientras hacemos la crema de queso mascarpone. Mezclamos en un cuenco el queso con l anata y luego vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que esté todo bien mezclado y tenga una textura muy cremosa.
  5. Cuando los gofres estén hechos, con ayuda de una cuchara vamos añadiendo en huecos alternos la crema de mascarpone y la mermelada de fresa, para hacer algo parecido a un tablero de ajedrez. Espolvoreamos todo con un poco de azúcar glass y servimos caliente.

DIFICULTAD: Fácil

COSTE: Barato

TIEMPO: 30 minutos

Y este es el resultado:

TOMÁS PÉREZ MENDAÑA

Este bizcocho tienen cuadros blancos y negros por Leo

Bizcocho de Cuadros Blancos y Negros de Leo

Ingredientes (Bizcocho 1-blanco)

  • 170 g mantequilla blanda, cortada en trocitos
  • 170 g azúcar fino
  • 170 g harina
  • 3 huevos grandes
  • 85 g almendras molidas
  • 10 g levadura en polvo
  • Media cucharadita aroma de vainilla
  • Un cuarto de cucharadita aroma de almendra

Ingredientes (Bizcocho 2-negro)

  • 170 g mantequilla blanda, cortada en trocitos
  • 170 g azúcar fino
  • 170 g harina
  • 3 huevos grandes
  • 85 g almendras molidas
  • 10 g levadura en polvo
  • Media cucharadita aroma de vainilla
  • 40 g cacao

Ingredientes (Relleno y Forro)

  • 300 g chocolate negro
  • 270 ml nata montada
  • 75 g mantequilla

Preparación

  1. Calentar el horno a 170º.
  2. Engrasar dos moldes rectangulares de 20 cm.
  3. Forrar los moldes con papel de hornear.
  4. Para cada bizcocho, mezclar los ingredientes secos en un recipiente grande y luego añadir los demás ingredientes. Batir todo hasta que esté mezclado.
  5. Hornear los bizcochos durante 25-30  minutos o hasta que estén hechos.
  6. Dejarlos enfriar.
  7. Mientras tanto, meter el chocolate, nata y mantequilla en un bol y hornearlos al baño María y batir.
  8. Cortar los bizcochos en cuatro tiras cada uno.
  9. Usar el chocolate para pegar las tiras y una vez que estén todas pegadas, usar el chocolate que queda para forrar el bizcocho.
  10. Dejar enfriar y disfrutar del bizcocho de cuadros blancos y negros!
  11. Calentar el horno a 170º.